Σταμναγκάθι Κρήτης

Tο σταμναγκάθι αποτελεί μία καλή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βοηθάνε στη διαχείριση του σωματικού βάρους και δημιουργούν γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού και συνεπώς τη κατανάλωση λιγότερων θερμίδων. Επιπλέον, οι ποσότητες σε ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο είναι αξιοσημείωτες και ιδιαίτερα του καλίου. Το κάλιο συμβάλει στη ρύθμιση της πίεσης, σε διάφορες λειτουργίες του εγκεφάλου όπως στη μνήμη και στη μάθηση αλλά και στη σύσπαση των μυϊκών ινών.